海参补血煲汤配方大全

海参补血煲汤配方大全

什么是海参

海参是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的海产品，具有营养丰富、滋补养生、润肺肠、健脾胃等多种功效，一直被视为补品中的佼佼者。

为什么要用海参补血

海参中含有丰富的三大营养元素：铁、锌和胶原蛋白。铁是补血的重要成分之一，而胶原蛋白可以加强胶原蛋白的结构，保持血管弹性，使血液更容易流动。此外，锌是人体重要的微量元素，可以增强人体的免疫功能，促进新陈代谢，有助于补血。

海参补血煲汤的基本配方

海参补血煲汤的基本配方包括海参、红枣、姜片、枸杞子等。

1.海参选用质地肥厚，体态肥大的品种，净重应达到100克以上，猪皮水泡后切小块待用。

2.红枣选用品质好的无花无核的红枣，水泡后去除内核待用。

3.生姜去皮洗净，切成薄片。

4.枸杞子用水洗净泡发，备用。

海参枸杞红枣炖鸡汤

配料：肉鸡、干贝、海参、红枣、枸杞子、姜片、盐。

烹饪步骤：

1.将干贝洗净泡30分钟。

2.将海参剖成两半，用淡盐水浸泡半天后，清洗干净，切成适当块。

3.将鸡肉去皮洗净，切成适当块，加水焯水，捞出后清洗干净。

4.将所有配料放入炖盅中，加入适量的清水，炖2-3小时，加入适量盐即可。

海参红枣羹

配料：海参、红枣、黄糖。

烹饪步骤：

1.将海参洗净切成细丝，与红枣、黄糖一起加入适量水中。

2.用大火把汤煮开，改用小火炖30分钟即可。

温馨提示：红枣和黄糖都有一定的甜度了，不需要再加糖，海参的鲜味也会逐渐融入汤里，让汤变得更加鲜美可口。

海参鸡汤

配料：鸡腿、海参、枸杞子、红枣。

烹饪步骤：

1.鸡肉清洗干净，切成大块，入沸水中焯水，撇去浮沫。

2.将浸泡过的海参，枸杞子，红枣一同放入热水中焯水后捞出备用。

3.将鸡肉、海参、枸杞子、红枣放入砂锅中，加适量水，加盖煮开后转小火煲2-3小时，调入盐及胡椒粉，熄火等待入味。

结语

以上几道海参补血煲汤的配方，既简单又营养又美味又实惠，是家庭美食、养生食谱中不可口过的精品。在日常生活中，我们可以适当地加入这些食材，以补充身体所需营养素，达到延年益寿的好处。