鸽子煲海参汤做法

鸽子煲海参汤-介绍

鸽子是家庭烹饪中的常见肉类食品，而海参则是营养价值极高的补品。这道鸽子煲海参汤将两者巧妙结合，汤汁鲜浓、肉质鲜嫩，营养丰富，尤其适宜慢性疾病患者和身体虚弱的人群食用。

食材准备

制作鸽子煲海参汤所需原料为：海参2只，鸽子2只，鲜竹笋段200克，干贝6只，姜4片，料酒1勺，盐适量。

菜肴制作

步骤一：将海参用清水泡发2个小时，去砂泥后切成块；

步骤二：鸽子宰杀、剔除内脏，切成鸽块；

步骤三：将鸽子块用沸水烫后捞出洗净；

步骤四：干贝用温水浸泡软化，去掉杂质；

步骤五：锅烧热，姜片煸炒出香味，加入鸽子块煸炒至稍微变色；

步骤六：加水5碗、料酒1勺，烧开去浮沫后再煮30分钟捞出洗净；

步骤七：将炖好的鸽子块放入汤中，加入剩余的配料（海参、鲜竹笋）一同炖煮至熟之后加盐适量即可。

温馨提示

在烹饪过程中，需注意的是水不能放太多，以保持鲜美的味道。另外，由于海参含有较多的碘，轻度碘过敏者和孕妇不宜食用，患有高血压、心脏病、痛风、肝血瘤等人群也应慎食。

总结

鸽子煲海参汤不仅滋味绝佳，而且富含肉类蛋白质、海参固精强身、竹笋美容、干贝补肾养指等营养成分，是一道极具补益作用的汤品。在烹饪过程中，也需要我们注意食材的质量、烹饪时间等，以确保每一口汤都能让人满意。