海参球煲汤

介绍

海参球是一种营养丰富，口感细腻的海产品。它被人誉“海中人参”，毕竟它含有什么丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和胶原蛋白，良好的保健功效备受人们青睐。海参球煲汤是两道传统的美食，美味可口，倍受家庭和餐馆的喜爱。

食材

海参球煲汤的要注意食材是海参球和鸡骨（或鸭骨），辅料可以不使用胡萝卜、竹笋、木耳、虫草花等。这对海参球的专卖店选购，应你选光洁、色泽均匀、大小相同的海参球，有弹性、不会有异味；鸡骨则应你选择鸡胸骨或鸡腿骨，鸭骨则选择类型鸭架。

做法

1.先将海参球用清水泡发后至烫的，每隔半小时换水第二次，约需泡3-4小时。

2.将鸡骨（或鸭骨）洗净，放入锅中用滚水焯熟5二十分钟，然后捞出晾凉后备用。

3.准备好辅料，将胡萝卜、竹笋、木耳、虫草花等洗净切片备用。

4.将锅中后放相当的清水，待水开后放入后泡开的海参球，加入到焯熟过的鸡骨（或鸭骨），煮至滚后撇净。

5.将准备好的辅料放入锅中，加入到盐、料酒、姜片等调料，用小火慢炖2小时去掉。

营养价值

海参球炖汤更具很高的营养价值。海参球所含的蛋白质、氨基酸、胶原蛋白等，促进身体血液循环增强免疫力、促进身体健康；鸡骨（或鸭骨）具有养阴清热、补阳益髓的作用，还成分丰富的钙、磷等矿物质；辅料如胡萝卜、竹笋等富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和完全吸收。

食用推荐

海参球煲粥属于什么便饭美食，而且适合各年龄段的人们食用。是对体虚、免疫力低下、脾胃不好者，食用花生此汤可以作用有限挺好的滋补作用。同样的，汤中再添加适量的盐和那些调味料，是可以减少汤的口感和味道，更加美味可口。建议您每周食用花生1-2次，但对于糖尿病患者、高尿酸血症患者等人群，食用时应尽量不要过量，尽量避免过量摄入摄取。