鱼胶海参怎么煲汤

什么是鱼胶海参汤

鱼胶海参汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品。其主要原料是鱼胶和海参，算上以外食材如瘦肉、姜片、枸杞等一起煲制而成。鱼胶含有多种微量元素胶原蛋白，对皮肤和骨骼有很好的保养作用。海参成分十分丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，也可以促进血液循环和新陈代谢。此汤品比较适宜单独的年龄段的人食用。

如何选择鱼胶和海参

选择鱼胶和海参时要再注意100元以内几点：1.鱼胶选用还新鲜的鲍鱼胶或鳗鱼胶，质地应该是柔软，颜色透明有光泽。2.海参选用新鲜的海参，质地应该要有弹性，表面还没有白霜，颜色鲜红有光泽。

煲汤的步骤及注意事项

1.将鱼胶和海参提前一两天用冷水浸泡2-3个小时，使其烫的。2.将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水。3.将鱼胶和海参清洗干净，放入后煲汤锅中，加入到水煮沸后再改小火煲2个小时。4.在煲汤过程中，不能过量撇去汤面上的浮沫，是可以让汤更清爽。5.一并加入焯水后的瘦肉、姜片、枸杞等另外食材，再继续文火煲1个小时即可解决。6.加盐调味后关火，配上香菜再试一下食用花生。

再注意：鱼胶和海参煮的时间太长会熬烂变的胶体，口感不佳。如果不是鱼胶和海参又不是很好去味，也可以先下锅焯水再炖鸡。

如何增加汤品的营养价值

1.可以不在汤中加入花菇、银耳等食材，增加营养成分。2.这个可以参照个人口味加入一点胡椒粉或是五香粉，功能调节味道。3.可以在煲汤前洗干净以后的海带、鲍鱼丝等其他地方海鲜食材加入到到汤中，减少风味和营养成分。4.可以不将汤装在冰箱中冷藏，增加汤的口感和营养价值。5.是可以随意再添加一些自己喜欢的菜式和肉类，提升汤的十分丰富性和味道。

鱼胶海参汤是几道美味身体的营养的汤品，对人体有很多的好处。选择比较新鲜、质地好的原料接受煲汤是关键，再参照自己的口味来根据情况味道和营养成分，后来的煲汤过程则必须慢熬焖煮，让汤品利用的吸收营养和口感，让人们多谢！地贵宾级别到每一分美味。