泡过海参的水可以煲汤吗

背景介绍

海参是一种营养价值极高的海鲜，汤品美味且具有益身体的功效，被广泛应用于中华美食文化中。在烹饪过程中，许多人会泡海参以取其滋养液，然后把用该液体熬汤。这样做有无安全的呢？

海参的泡发过程

泡海参是就是为了将其中的壳类结构柔顺并木盒海参滋养液，方便啊完全吸收凭借。正常情况，提前浸泡的海参要先在清水中浸泡一段时间几个小时，然后再在温度最适宜的水中煮烧，直到海参变黄且液体变成粘稠状时，可将海参取出建议使用。只不过，被木盒的滋养液是否需要还能参与然后再的汤煲呢？

海参滋养液的安全性

提前浸泡海参的液体中含有什么海参的滋养成分，也含有某些特殊会中毒化合物和重金属等物质，如果不规范标准处理很可能会对人体导致危害。泡发后海参时，应注意了水质、泡出来时间和温度，切记不可使用污染水源泡制海参，熬煮的时间也要再控制在适当地时间内，尽量的避免直接出现变质腐烂情况，另外水温也不宜过早过热，要在80-90℃之间一直保持温度。

食用海参汤的注意点

泡发后海参后的液体是可以不可以使用的，但在使用时也必须尽量一些事项。首先是用途限制，海参滋养液中的一些物质对人体有益处，但不可过多食用，是需要能够掌握注意适量。其次，在使用时要与别的食材相总体协调，肯定不能以海参汤偏于炖汤，万一造成蛋白质过多造成不良反应。

小结

只不过海参滋养液当经过处理这个可以单独做汤，只不过在使用过程中务必小心注意安全和卫生，尽量避免使用有毒物质污染的液体，不需要使用比较好的水源和适当的时间和温度泡制海参，另外在在用时不需要掌握到不使用量和配搭食材。