鲜海参的煲汤

介绍鲜海参

鲜海参，又称潮州海参，是指新鲜活的海参。其与晒干的海参外形类似，但质地更为鲜嫩，味道更为鲜美。鲜海参的蛋白质含量极高，其中还富含胶原蛋白和多种氨基酸，对人体健康非常有益。

为什么选择煲汤

正是人们认识到鲜海参的营养价值，才开始时常使用它来烹制营养保健的汤品。鲜海参本就是水分充足的食材，煲汤能够让其中的营养物质充分被溶解到汤中，成为人体易于吸收的营养源。

煲汤制作的步骤

将鲜海参用水泡发去沙，清洗干净后切片备用。在锅中放入适量的水，加入食材如猪骨、鸡肉、玉竹等进行煮汤，然后再加入鲜海参进行煮熬，煮至味道充分渗透，便可加入适量盐、胡椒粉等佐料进行调味，最终成为一锅美味可口的海参煲汤。

海参煲汤的功效

海参煲汤略带甜味，有滋阴降火，润肺养肾，祛痰健胃，益气养血等功效，特别适合女性常饮，对女性贫血有良好的预防和治疗效果。同时，海参煲汤还具有滋养肌肤、增强免疫力等美容养颜的效果。

注意事项

鲜海参在烹饪过程中必须彻底处理干净，否则可能残留抗生素等有害物质，不利于人体健康。另外，海参煲汤宜用文火煮制，过高温度会影响其中的营养成分。此外，鲜海参也适宜与其他食材进行搭配烹调，增强营养吸收效果。