小海参煲排骨汤

介绍小海参煲排骨汤

小海参是海参中的一种，它外形小巧玲珑，但是蛋白质含量非常高，且口感丰富可口，因此备受欢迎。小海参搭配排骨汤，更是营养丰富，口感鲜美。

选购小海参和排骨

如果要煲小海参煲排骨汤，首先要选购好食材。小海参需要选择颜色鲜艳、体形弹性好的，且不要有异味的。排骨的话最好选用猪腰骨，这样煲出来的排骨汤会更加鲜美。

制作小海参煲排骨汤

制作小海参煲排骨汤需要准备好海参、猪腰骨、姜、葱等食材。首先将猪腰骨焯水，去除血水和脏污，再和海参用清水泡发至少2个小时。将煮好的猪腰骨、姜、葱放入炖盅中，加入足够的清水，开火慢慢炖煮。最后加入泡发好的小海参，再炖煮个10分钟左右即可出锅。

营养价值

小海参煲排骨汤营养丰富，海参中的蛋白质可以促进骨骼健康的发育，同时还能提高免疫力和抗氧化能力。而排骨汤则有补虚养身、滋阴润燥的作用，还可以补充钙质，促进钙质的吸收，对于防治骨质疏松症等疾病极为有益。

小海参煲排骨汤的禁忌

小海参煲排骨汤虽然味道鲜美，营养丰富，但是也有一些禁忌。患有肾虚者，孕妇以及血压偏低的人群不宜食用海参，而且海参也是寒性的食物，患有寒凉症状的人也不宜过量食用。此外，小海参煲排骨汤中猪腰骨含有一定的胆固醇，因此胆固醇过高的人应该适量食用。