猪蹄煲黄豆海带汤

介绍

猪蹄煲黄豆海带汤是一道营养丰富的汤品，它的主要材料是猪蹄、黄豆和海带，这三种食材各自拥有丰富的营养素和健康功效。配以一些花菇、胡萝卜和姜片一起炖煮，汤汁鲜美浓郁，口感丰富滋润。

营养价值

猪蹄煲黄豆海带汤中的猪蹄富含胶原蛋白，对胶原蛋白代谢不佳、皮肤干燥缺水、关节疼痛的人很有帮助；黄豆有丰富的膳食纤维和蛋白质，可以帮助肠道排毒，也能保持饱腹感，防止暴饮暴食；海带含有大量的碘元素，对于养护甲状腺、提高免疫力有着明显的作用。

制作方法

1.先用开水将猪蹄煮至熟透，去掉表面的浮沫和杂质。

2.将黄豆提前浸泡一晚上，将海带洗净切成适合大小的丁块。

3.锅中加入清水煮开后，放入姜片、花菇、胡萝卜、黄豆和猪蹄，转成小火煲煮至食材全部软化入味。

4.最后放入海带丁煮1-2分钟即可，加入适量的盐和胡椒粉调味。

温馨提醒

1.黄豆需要提前浸泡过夜，这样更容易入味并缩短煮煮的时间。

2.煲汤时水不能太少，可以加入足够的清水，这样味道更浓郁。

3.海带丁放入汤中后不要煮太久，否则会糊掉，影响口感。

总结

猪蹄煲黄豆海带汤是一款美味的家常汤，制作简单，口感丰富，而且营养价值也十分高。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤，不仅可以温暖身体，更能为身体提供必要的营养，对于长期肝脏疲劳、四肢冰冷和食欲不振的人群也具有一定的缓解作用。