黄豆海带煲什么汤

介绍

黄豆是一种富含蛋白质、碳水化合物和纤维素的健康食材，而海带则富含维生素和矿物质。将两者搭配在一起，可以煲成一道有营养的汤，滋补身体。下面介绍一下如何煲黄豆海带汤。

准备食材

煲黄豆海带汤需要黄豆、海带、姜片和盐。黄豆需要提前泡发，最好在前一天晚上就将黄豆放在清水中浸泡，可以有效缩短煲汤的时间。海带则需要先用清水泡软。

烹饪方法

将泡发好的黄豆洗净，放入锅中加入清水，大火煮开后，转小火煮1小时左右。在煮黄豆的同时将泡发好的海带洗净切短，一般为5-6厘米左右。将姜片切成丝备用。当黄豆煮软后，将海带和姜片放入锅中，再次煮开，大火煮5分钟左右。加入适量盐，根据个人口味进行调整。最后煮5分钟即可关火，汤就煮好了。

营养价值

黄豆富含优质蛋白质，搭配海带可以提高蛋白质的吸收。同时，黄豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有助于预防便秘。海带富含的主要矿物质有碘、钙、镁等，碘是人体必需的微量元素，有助于促进甲状腺素合成。

适宜人群

黄豆海带汤适合各年龄段的人群食用。对于脾胃虚弱、易疲劳、需要补充营养的人群尤为适宜。但是，因为黄豆中含有植物雌激素，所以孕妇和乳母应该慎食或者忌食。