鸡脚海带汤怎么煲

介绍鸡脚海带汤

鸡脚海带汤是一道非常传统的家常汤，以鸡脚和海带为主要食材，虽然菜谱相对简单，但营养丰富。鸡脚是蛋白质和胶原蛋白的丰富来源，可以增加人体的胶原蛋白的摄入量；而海带含有丰富的碘元素，对于身体健康也有着不可忽视的作用。

准备材料

煲制鸡脚海带汤所需要的材料非常简单：250克鸡脚、20克干海带、6块红枣、适量的生姜和食盐。鸡脚在市场或超市都可以购买到，建议购买新鲜的鸡脚，因为新鲜的鸡脚更加美味，而且会更加产生富有胶质的肉汁。

煲制步骤

1、准备好以上材料之后，首先需要将鸡脚洗净，用开水焯水，以此去除表面浮油和寄生虫。

2、焯水后将鸡脚放入炖盅，加入适量开水，倒入干海带，红枣和适量的姜片；

3、盖上锅盖，大火烧开后转换成小火用慢火炖煮，并定期检查汤的水量，用少量的水补充汤。

4、建议将炖盅放入电饭锅或者电炖锅中进行烹饪，以充分保留汤的营养和美味。

5、待到鸡脚和海带变得呈软烂状态后，加入适量的食盐调味即可。

鸡脚海带汤的作用

鸡脚海带汤对于身体有着多种好处。首先，它富含胶原蛋白，能够帮助人体补充胶原蛋白，有利于维护皮肤光滑和弹性。其次，鸡脚含有较多的骨胶原，有助于维护关节健康。此外，海带中的碘元素可以帮助维护人体的甲状腺功能，有利于认知发育和抵御铁贫。

鸡脚海带汤的注意事项

1、鸡脚中富含胆固醇，适宜高血脂、高胆固醇的人应该少吃或者不要食用。同时鸡脚还含有粘液质，有些人容易胃肠不适，因此过敏人士、孕妇和小孩应该慎重食用。

2、海带一定要购买高质量的干货，海带中含有多种微量元素，含量过多对身体也有害，因此需要保证干货的来源，并严格控制食用量。

3、海带含碘量较高，有甲状腺疾病或服用碘剂者应该慎重食用。