排骨煲石橄榄海带汤

介绍排骨煲石橄榄海带汤

排骨煲石橄榄海带汤是一款美味、营养丰富的汤品。它由猪排骨、石橄榄、海带等多种食材慢慢熬制而成，汤汁鲜美可口，清香扑鼻。这道汤品既可以补充营养，也可以起到祛湿、养胃等功效。适宜于各个年龄段的人群食用。

材料准备

要制作一份美味的排骨煲石橄榄海带汤，我们需要准备以下材料：猪排骨、石橄榄、海带、姜、葱、料酒、盐。其中，猪排骨要选用肉质鲜嫩、肥瘦均衡的部位，石橄榄要选择新鲜、有光泽、没有软烂的，海带要选用干海带。

步骤制作

制作排骨煲石橄榄海带汤的步骤如下：

1. 排骨用冷水焯水，去掉杂质和血沫；

2. 石橄榄去核，将其和海带泡发，备用；

3. 姜切片，葱洗净切段，备用；

4. 排骨放入锅中，加入适量清水和料酒，大火烧开；

5. 把焯水后的排骨捞出来，用水冲洗干净；

6. 换一口锅，倒入清水，放入排骨、姜片和葱段，用小火慢慢熬煮30分钟左右；

7. 加入泡发好的石橄榄和海带，继续慢火煮20分钟；

8. 加适量盐调制口味，出锅前撒上葱花即可。

营养功效

排骨煲石橄榄海带汤具有营养丰富的特点。猪排骨是优质的蛋白质来源，富含钙质、磷质，能够美容、滋润皮肤、保护胃黏膜、增强免疫力；海带含有丰富的碘元素，能够帮助人体调节甲状腺机能，促进身体代谢，清除体内垃圾；石橄榄含有丰富的脂肪酸和维生素E，能够保护血管壁、调节血脂、延缓衰老。

注意事项

在制作排骨煲石橄榄海带汤的过程中，需要注意以下事项：

1. 石橄榄和海带泡发的时间不宜过长，以便保持它们的完整性和营养成分；

2. 油腻口感的猪排骨容易引起胆囊炎、胆结石等疾病，因此在烹饪时应该控制火候，让肉质变得嫩烂。

3. 在加盐时要适量，过多的盐分会起到逆作用，对身体健康会造成负面影响。

总之，排骨煲石橄榄海带汤是一款美味又有营养价值的汤品，适当食用可以起到滋补身体、增强人体抵抗力的作用。喜欢美食的你，何不一试呢？