广东筒骨煲海带汤怎么做

介绍广东筒骨煲海带汤

广东筒骨煲海带汤是一道非常健康美味的家常菜品，在广东菜中也算是比较经典的汤品之一。这道菜品烹制方法简单，口感清淡鲜美，且能够帮助补钙，是非常适合女性和儿童食用的菜品。

材料准备

制作广东筒骨煲海带汤需要的材料一般包括一根筒骨、适量的干海带、数片枸杞和姜片等。在采购材料的时候，可以选择新鲜的筒骨和干海带，这样制作出的汤更加鲜美美味。

制作步骤

1. 将筒骨切成小块，用水焯一下，去除血水，备用。

2. 将洗净的干海带泡软，切成适合大小，备用。

3. 在炒锅中放入少许油，爆香姜片和枸杞。

4. 加入焯了水的筒骨，煸炒后加水。水量要求不要超过材料水平，并加盖煮沸后转小火煲1-2小时。

5. 加入泡发后的海带，继续煲15分钟即可。

制作技巧

1. 去除筒骨的血水很重要，否则口感会不好。

2. 切干海带的大小要和筒骨口感相符。

3. 慢慢煲不但能熬出味道，花费的时间也会让钙离子溶出。

4. 如果家里有电饭煲，可以使用它来煲海带汤，让汤更鲜美。

营养价值

广东筒骨煲海带汤是一道非常健康美味的汤品。筒骨中含有大量的矿物质和蛋白质，能够提高免疫力和补钙。海带也含有丰富的蛋白质和微量元素、碘质，能够帮助身体排毒解毒、提高免疫力、预防甲状腺疾病等。因此，广东筒骨煲海带汤不仅美味可口，还是一道不可多得的营养佳品。