筒子骨海带煲汤怎么做好吃

筒子骨海带煲汤的健康优势

筒子骨海带煲汤是其中一种传统的中式菜汤。这款菜汤采用了筒子骨和海带这两种食材，牛骨的鲜美和海带的异常鲜美融合在一起，肉质鲜嫩、营养丰富，相信很多人都会爱上这道菜。筒子骨海带煲汤几乎可以融合食物营养需要的全部成分，具有滋阴、添血、养胃等功效。

筒子骨富含胶质，可以促进肠道蠕动，有利于预防便秘和良好的消化作用。富含胶质的筒子骨加上海带肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，厚实的口感使其成为家庭装束，与家人分享美食的最好选择。

准备食材

1.筒子骨：准备约500克牛筒子骨（骨头用擦拭干净洗涤即可）；

2.海带：准备约200克海带（用沸水烫过后浸泡水里1-2次即可）；

3.其他: 湿淀粉适量、适量的盐和香菜作为装饰。

烹饪过程

1.筒子骨焯水：热水开锅后加入冷水，加入筒子骨，焯煮5分钟去掉血水和杂质。

2.清洗筒子骨：用清水将筒子骨刷洗一遍，倒去水后用盐加水清晰一次，去除异味。

3.加调味物：在烹饪好的筒子骨中加入煮熟的海带、盐和适量水，慢慢炖煮2-3小时。

4.用湿淀粉勾芡：等到汤色乳白匀衬后加入面糊勾芡能够让汤体变得更加浓稠。

出锅调整口味

在全程烹饪完后我们再一次尝试筒子骨海带煲汤的口味。为了让它的味道更加鲜美，可以根据个人口味加入一些生姜、绿豆芽或者柿子椒等相应的食材，让汤体更加鲜美可口。最后加入适量盐、糖调整口味即可。

提示

筒子骨海带煲汤是一道很好的补充营养的汤品，家庭中的老人和小孩子都可以适当食用。家长可以给家里的孩子们喝这道菜汤以增强体质、促进生长发育。在烹调的时候需要注意去除杂质，那样可以让食材更加干净，增加汤的口感。此外，大火煮开后转成小火，汤不易煮干。