海带红枣猪脚煲汤

介绍

海带红枣猪脚煲汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤。煲汤时用了多种食材，尤其是猪脚这种富含胶原蛋白的食材，能够补充身体所需，美容养颜。此外，海带和红枣也有很好的滋补作用。

选购材料

选购海带时，要选择新鲜、色泽深绿、海带身上的粉不要过多的，这样的海带营养更为丰富；选购红枣时，选择红色光泽度好的，口感更好，还要避免夹杂了砂土；选购猪脚，最好选择瘦肉多的；此外，还需要姜片、料酒、盐等调料。

烹饪方法

1.准备好所需原材料，将海带、红枣、猪脚清洗净备用。

2.猪脚在开水中焯水，去除血水，汆烫后切块备用。

3.海带浸泡30分钟后洗净，切成2寸大小的段。

4.红枣去核，用温水浸泡30分钟后备用。

5.姜切成片备用。

6.炒锅烧开水，将焯过水的猪脚块放入锅中，加入姜片和料酒，煮10分钟左右。

7.将焯过水后的猪脚块放入砂锅中，加入适量清水，再加入海带和红枣，大火烧开后转中小火煮90分钟左右，即可加入适量盐调味后关火。

营养价值

海带红枣猪脚煲汤的营养价值很高，味甘酸，不管是老人、孕妇、还是儿童都可以食用。其中，猪脚富含优质蛋白质、胶原蛋白、铁、钙、磷等营养成分，有助于提高血红蛋白、增强骨骼功能、促进身体新陈代谢等作用。海带富含矿物质、碘等元素，可以补充身体所需的营养物质。红枣则有益气补血、调和脾胃等功效。

小贴士

1.猪脚要提前焯水，这样能够去除猪肉中的血水和杂质，煮出来的汤会更加清爽美味。

2.海带浸泡时间不要太久，一般半小时就可以了，太久会影响海带口感和营养。

3.猪脚块和其他食材一起放入锅中煮熟，煲制时间过短会导致营养成分流失，过长会让猪蹄很软烂，食感会受影响。

结束语

海带红枣猪脚煲汤是一道营养丰富、美味可口、口感清爽的家常汤，常喝可以有效补充身体所需的营养物质，还可以增强体力，调理身体机能等。我们不妨亲手煮一煮，尝一尝这道美味的汤品！