猪骨海带花生煲汤的做法

猪骨海带花生煲汤的做法

食材准备

猪骨1盅、海带适量、花生适量、洋葱1个、姜片适量、蒜头适量、盐适量、水适量。

将猪骨放入锅中，加入1.5-2倍的水，大火煮至水开，热气上升后捞出。

将洋葱和姜切成片，蒜头拍烂，热油锅后加入花生炒香后，加入洋葱和姜、蒜头继续翻炒。

把猪骨和炒香的花生、葱姜蒜放入煲中，加入适量清水，加盖大火煮至汤色浓郁，加盐调味即可。

烹饪技巧

在烹制猪骨汤时，如果需要清汤，则需要将骨头洗干净后，不加炒香的步骤，直接煮开后再加入其他材料，药材也可根据自己的选择加入。

在烹制汤时，使用砂锅或者炖盅更为合适，锅越小火越小，煲汤时间越长，味道越好。

花生如果事先砸碎，煮汤时更容易入味，同时其中的油脂也能更好地释放出来，汤味会更加浓郁。

营养价值和功效

猪骨富含胶原蛋白、蛋白质、钙、铁等多种营养素，经常食用能够对骨骼有好处，促进生长。

海带富含膳食纤维和碘，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，同时也是皮肤美容的重要素材。

花生富含蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质，能够增强人体免疫力。

这道煲汤富含营养，具有滋补身体，养生强身的功效，非常适合想要保持身体健康的人食用。

拓展变化

在烹制猪骨海带花生煲汤时，我们还可以加入其他的食材，例如红枣、枸杞、山药、黄耆等等，根据不同人群和身体需要，灵活搭配搭配食材，发挥不同的滋补作用。

同时在烹制海带时，我们还可以切成条状作为凉菜，配合酱油、醋等调味品食用，味道鲜美，具有营养丰富的特点。

总结

猪骨海带花生煲汤是一道非常经典的汤品，在东亚的传统食疗中广受推崇，其有效地滋补作用和美味口感使得这道汤品受到很多食客的欢迎。想要给自己和家人煲一锅健康又美味的猪骨海带花生煲汤，可以根据上面的做法和技巧来一试。