海带煲汤选用哪种海带好

选择海带万万千，如何才能选对海带呢？

海带作为日常膳食中常见的一种食材，其所含有的蛋白质、矿物质等是非常有益于人体健康的。但是市面上各种海带品种繁多，如何选择略显困扰。下面就为大家介绍如何选对适合用来煲汤的海带。

挑选海带首要看品质

品质是甄选海带的首要问题，这里我们着重要说海带的颜色和药味。好的海带呈现出具有发亮的深褐色，没有太多的苦味，放在手上有油腻感，而不是太干燥。这样的海带中富含海藻褐色素，是十分有营养价值的。

选海带关键在于判断质地

质地也是判断海带好坏的关键指标。选购海带时，我们着重看其质地是否纤细好闻。好的海带有均匀的质感，整齐的纹路，用手摸上去有弹性，而不是潮湿有异味。如果手感太嫩或者太柔滑，就应该警惕这是经过了添加剂加工的海带。

海带品种不同口感当然有异

市面上的海带并不止一种，根据种类的不同，口感也会有所区别。弹牙的涤草海带适合炖汤，比较油腻的梭子藻海带适合做沙拉，口感比较厚重的银芽海带适合蒸着吃，口感丰富的紫菜海带适合配餐。

虽好比，但放心买有保障

市场上销售的海带种类繁多，但是无法保证所有海带都是可靠的，尤其是那些未经认证的品种，消费者更需要注意。因此在购买海带的时候，建议购买有品牌保证的海带，特别是具有有机认证或者绿色食品标识的海带。这样就能保证品质的可靠性。

总结：选好品质的有机海带最佳

所以说，在选购海带这项事情上，挑选好的品质是至关重要的。可以购买一些有机认证等可信度较高的品牌来作为自己煲海带汤的材料，不但口感更佳，而且更加卫生可靠，美味更有保证。对于想要体验健康美味的厨友来说，这一点是非常重要的。