酸萝卜海带煲汤的做法视频

酸萝卜海带煲汤做法视频

材料准备

酸萝卜（300g）、海带（150g）、五花肉（100g）、老姜（3片）、葱（1根）、盐适量、水适量。

制作步骤

1. 酸萝卜、海带、五花肉分别泡水洗净；

2. 酸萝卜切成小块、海带撕成小片，五花肉切成小块；

3. 锅内倒入适量油，放入倒切碎的姜和葱爆香；

4. 放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉变色并出香味；

5. 加入酸萝卜和海带，翻炒至均匀；

6. 加入适量清水，水量以淹过所有材料为宜；

7. 开中小火煮约半小时，撇去浮沫；

8. 加入适量盐调味，煮5分钟即可。

小贴士

1. 姜和葱可以先倒油锅中，倒入凉水后开火加热，这样可以更好地释放香味；

2. 酸萝卜煮熟变软之前，会让汤稍微有些酸味，煮熟后酸味变淡，留下来的是一份醇厚可口的海带猪骨汤。

营养价值

酸萝卜富含胡萝卜素、维生素C、糖类、果酸等成分，可以增加食欲，促进消化。海带含有丰富的碘、钙和蛋白质，有开胃、软化血管、养须发、养容颜之功效。五花肉则可以为汤增添丰富的油脂和蛋白质，口感鲜美。

总结

酸萝卜海带煲汤是一道充满酸甜风味的汤品，有开胃、消暑、降火之效。而制作起来也很简单，只需要几样食材和一点点耐心和技巧就可以制作出美味可口的汤品。