扇贝海带煲汤做法

扇贝海带煲汤的做法

秋冬季节，煲一锅丰盛的汤，让人倍感温暖。扇贝海带煲汤是一款营养丰富的海鲜类汤品，口感鲜美，利于滋补身体。下面介绍扇贝海带煲汤的做法。

准备材料

扇贝（250克）、海带（100克）、胡萝卜（半根）、大葱（1根）、姜片（5片）、盐（适量）、鸡精（适量）、清水（1000克）

做法步骤

1. 扇贝用盐水浸泡1小时，去除沙粒，完全沥干备用。

2. 海带用清水洗净，滚水焯烫1分钟，沥干备用。

3. 胡萝卜切成滚刀块，大葱切成段。

4. 锅中加水，加入姜片、大葱，烧开后放入扇贝，煮3分钟。

5. 将扇贝捞出，过冷水后割半备用。

6. 将海带、胡萝卜、扇贝放入煲汤锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，改用小火慢慢炖煮1小时，添加盐和鸡精调味。

调味技巧

扇贝和海带本身就含有盐分，所以盐和鸡精的用量要少加一些，以免影响汤的鲜美味道。同时也可适量加入些糖和胡椒粉，以提升口感。

小贴士

1. 煲汤时火候要掌握好，可用小火慢慢炖煮，煲至汤色浓郁即可。

2. 煮煲汤时，不要用铁锅，以免对汤品营养价值造成影响。

3. 糖尽量用冰糖，胡椒粉宜用白胡椒粉，以免影响汤的颜色和口感。

煲一锅营养丰富的扇贝海带汤，不仅口感鲜美、营养丰富，更是滋润身心的好选择。希望大家喜欢。