猪骨头煲莲藕海带汤的做法

猪骨头煲莲藕海带汤

食材准备

猪骨头，莲藕，海带，枸杞，葱，姜，盐。

猪骨头选用瘦肉多，肉质细嫩、发热量小的猪脚齿或猪骨头，这样汤味会更鲜美。莲藕选用新鲜的，色泽白净、无泥土感的。海带选用到食用类海带，纤维含量不高，口感更加软糯。枸杞则是本汤营养增强物质，具有滋补、补气、补血等功效。

烹饪步骤

1.首先将猪骨头煮烫一下，然后用清水洗净。莲藕、海带也要用清水洗净。

2.在锅中倒入适量清水，放入切成小块的猪骨头，大火煮开后撇去浮沫，并加入适量清水，转小火煮2个小时。

3.待汤锅冒出香气，然后放入莲藕和海带煮20分钟，加入适量盐调味，最后加入枸杞，大火再烧开即可

小贴士

1.猪骨头一定要选用新鲜的，火候越久，猪骨的矿物质和胶原蛋白的营养价值也会越高。

2.莲藕和海带差不多大，煮的时间也要相近，这样汤味会比较均匀。如果你想口感更柔嫩，可以先把藕、海带片放入注水 4 个小时左右。

3.调味的时候要适量，太咸了会影响香味和口感。

菜品搭配

整品营养丰富，搭配青菜水之类可增加口感更健康。

总结

猪骨头煲莲藕海带汤是一道老少皆宜的汤品，也是非常营养的一道菜，猪骨头具有滋补、增强体质、补钙、激活骨胶原、美容养颜等多重功效。莲藕和海带也都是非常营养的食材，这次的烹饪过程中我们也加入了枸杞以进行进一步地营养加强。喝一碗热腾腾的猪骨头煲莲藕海带汤，不仅可以滋阴润燥,且更有益于身体健康。