砂锅煲海带汤做法

材料准备

砂锅、干海带、金针菇、红枣、枸杞、姜片、盐适量

干海带需要提前泡发，将海带用清水浸泡至软化，约需1-2小时，泡发的干海带后期更易煮烂入味，口感更佳。

步骤一：焯水处理

干海带泡发后，提前准备一锅清水，将已泡发的海带倒入锅中，中火加热焯水，去掉海带的杂质和余味，焯水时间以出现大量气泡为准，一般约需2-3分钟。

步骤二：材料炒制

铁锅烧热，放入适量的清油，加入洗净的金针菇和红枣，用小火煸炒至香味溢出，加适量清水继续煮开。将焯过水的海带加入锅中，再放入姜片和适量的枸杞，大火煮沸，然后转小火煮约40分钟，蘑菇和海带会煮烂入味，而且给了童颜和实用。

步骤三：加盐扣调

煮至汤汁乳白就可以启动了，接着煮10分钟左右调入适量盐和各种调味料即可，但是要不停的搅拌，这样才会够味。

步骤四：用砂锅煲汤的优点

砂锅煲汤不但可以更好的锁住汤汁的营养和口感，还可以滋润裨益和调节身体带来良好的调节作用。所以，砂锅煲海带汤可以美容养颜、养生润肤，致力于保健健康。

总结

煲汤过程中需要看火候，闻味道，调控鲜的味道和口感，可以提高汤的品质。砂锅煲海带汤做法简单易学，鲜美营养，适合各个年龄段的人们食用。在煮汤之前需要多了解一些小技巧，让汤的口感和成效得到保证。