骨头煲海带汤做法

骨头煲海带汤做法

材料准备

骨头煲海带汤是一道传统的汤菜，食材相对简单：猪肉骨头、海带、葱、姜、料酒、盐、味精和清水。其中，选购骨头宜选择色泽光亮、切面有骨髓、没有血水的新鲜骨头，海带要选择黑色发亮的即可。

步骤说明

将猪肉骨头清洗干净，放进锅中，加入清水，放葱姜和料酒，大火烧开后转小火煲2小时，起泡沫。

将海带用清水洗净泡开，放进骨头汤里，再加入少量盐，继续煲30分钟左右，至海带变软烂。可根据口感喜好加入适量味精。

注意事项

煮骨头汤需要时间较长，所以可以提前在晚上煲好，第二天早上再将海带慢慢加入，也可以用电饭煲煮。此外，在煮骨头汤时，需要不断地起泡沫，让骨头煲出来的汤更清爽。

营养价值

骨头煲海带汤是一道美味且营养丰富的汤菜，骨头中含有钙、磷、胶原蛋白等多种营养物质，可滋养身体。而海带具有软化血管、补碘、润肠、生发等功效，热量低、富含纤维素，还有抗肿瘤作用，是一种非常健康的食材。

温馨提示

在煮骨头煲海带汤时，可以根据个人口感爱好加入一些未熟的米饭一起煮，可以让汤更加鲜美，也可以提高其营养价值。