海带竹笋怎么煲汤

介绍海带和竹笋

海带和竹笋都是我们餐桌上不可缺少的食材之一。海带富含藻胶、碘、蛋白质、维生素等多种营养成分，能够降血脂、抑制肿瘤等；而竹笋则含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，有助于清热解毒。

选择食材

选购海带时，首先要选择色泽鲜艳、体态饱满的海带，避免购买外观暗淡、破损、感觉松散的海带。竹笋要选有光泽、色泽黄白均匀、淀粉质含量低的。

煲汤方法

将海带和竹笋清洗干净，然后放入炖盅或者汤锅中；加入适量的水，一般情况下，以汤料的两倍水量为宜。把汤锅放入煤气炉上，用大火煮沸，转小火慢慢炖煮，煲至鲜味四溢、口感软嫩为止;用盐、生抽、鸡精等调味品调味。

海带竹笋煲汤的功效

海带竹笋煲汤不仅口感鲜美，而且十分有营养，且有很多功效。首先，海带可以降血脂、清肠胃，还能够有效地抗菌防腐；竹笋则是清热解毒、利尿通便、降低胆固醇的食材。同时，这道汤还能够增强免疫力、保护眼睛、提高皮肤弹性。

注意事项

煲海带竹笋汤时，需要注意的地方。首先，海带和竹笋属于高纤维食物，所以如果大量食用，可能会引起胃肠不适；其次，海带含有较多碘，老年人、小孩、甲状腺异常者食用时要适当控制量；最后，煲汤的时间要掌握好，时间过短汤料未炖煮熟透，时间过长会导致汤料烂烂的口感不佳。

总之，海带竹笋煲汤不仅营养丰富，而且超级好喝，有很多治疗效果，一家老小都可以尝试一下。只要注意选购和煲汤技巧，相信也能够煮出一锅美味的海带竹笋煲汤。