干海带带煲汤

什么是干海带？

干海带，是将新鲜海带晒干或烤干而成的一种食材。其颜色深褐色，呈线状，口感韧性强，富有弹性。干海带富含褐藻胶质，具有嚼劲弹性，适合炖煮成汤品，不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，对人体健康有许多好处。

如何选购干海带？

选购干海带，首先要选取色泽自然光泽度高的，因为颜色越深的干海带越老，口感会比颜色浅的较差。接触干海带的过程中还可以闻一闻，若有霉味或异味说明品质不佳，不能购买。此外，需要注意保质期，选择新鲜干海带，并且存储在阴凉干燥处，以免发霉。

干海带煲汤的步骤

首先需要将干海带用温水泡发，至柔软，约需要30分钟左右，去掉海带上面的杂质，切成适量条状；然后准备汤材料，可以选择瘦肉、鸡、鸭或者排骨等，加入适量清水，用大火先烧开后转小火煲3-4个小时，放入海带炖煮10-15分钟即可。要根据不同肉类选择不同的佐料，如鸡肉可以搭配姜片、枸杞，排骨可以搭配红枣等。

干海带煲汤的营养价值

干海带煲汤是一道非常营养的汤品，干海带富含褐藻胶、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、钠、锰、锌等多种营养成分，而干海带中的褐藻胶质可以美容养颜，增强免疫力，降低血脂，对心血管疾病也有很好的治疗作用。

干海带煲汤的食用禁忌

干海带煲汤虽然营养丰富，但也需要注意食用禁忌，如肠胃不好的人以及病情临床用餐应交叉禁忌，不宜食用。海带性益肺开胃，但是海带过多会造成膀胱刺激，因此需要根据个人身体情况掌握饮食。