隔山肉煲海带汤

背景介绍

隔山肉煲海带汤是一道经典的中国传统汤品，具有扶正祛湿、养颜美容的功效，既美味又营养，深受广大人民群众的喜爱。

制作材料

隔山肉、海带、虫草花、枸杞、山药、枣、姜、料酒、盐和水等是制作这道菜品所需的主要材料。

烹饪方法

1.将隔山肉洗净后切成小块状。海带洗净后切成薄片，姜切成片状，山药和枣切成小块状，虫草花和枸杞泡发备用。

2.锅中加入适量清水开火，放入姜和料酒煮沸。

3.将隔山肉放入锅中焯水，去除血水后捞出备用。

4.再次加入清水，放入焯水后的隔山肉和所有原料（除盐以外）煮沸，改小火煮1小时左右。

5.加入适量盐，再煮10分钟即可。

营养价值

隔山肉是一种肉质紧密、肉质鲜美、营养丰富的食材，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高钙、高铁等营养成分。海带含有丰富的碘元素，能够维护身体的代谢，促进甲状腺的正常工作，达到“养颜美容”的效果。此外，虫草花、枸杞、山药、枣等药材更可助益强身、养生防病。

适宜人群

隔山肉煲海带汤适宜于人群较广，尤其适宜于体质虚弱、脾胃不佳、皮肤干燥等需要滋养、润燥的人群食用，还适合孕妇、哺乳期妇女以及老人等营养需求较高的人群食用。