鲜海带怎么煲汤

海带煲汤的健康好处

海带在我国已经有着悠久的历史，广泛用于食品、医疗等领域。鲜海带中含有大量的微量元素，如碘、铁、锌等，其含量比肉类还要高。鲜海带的味道也很特殊，口感清甜，非常适合煲汤的配料。

选购好的鲜海带材料

在煲汤之前，我们需要选择新鲜的海带材料。好的海带应该是呈现绿色或深绿色，有光泽、柔软、没有沙，干净且无杂质的质量。如果你没有买到新鲜的海带，那么对于海带的处理就非常重要了。在购买干版海带时要注意，最好选用没有任何添加物的干海带。

海带煲汤的配料

鲜海带可以搭配不同的食材来煲汤，不同的组合可以体现不同的口感。健康搭配包括，玉米、淮山、紫甘蓝、莲藕等等。有些人会搭配辣椒、花椒等提高汤的味道，但是这些辛辣的调料，也可能对身体有一定的冲击，如果想保持鲜海带煲汤的健康价值，建议不要加入辣椒、花椒等辣味成分。

More Chicken！

鸡肉是非常有营养的肉类，在与海带搭配的时候，更可以使出强强合作的效果。鲜海带和鸡肉这一组合，不仅味道天成，而且具有美肤、补气、平衡迎寒的功效。鸡肉必须经过处理，去除毛、油脂和肌腱，才能最好配合海带煲汤。

海带的焯水和煲汤步骤

把鲜海带搭配好各种蔬菜和要配合煲的肉类或海鲜，然后焯水。把焯水的海带盛出，泡在冷水中，泡两分钟左右，然后沥干。这个步骤是为了去掉海带表面的不干净物，清洗干净。接下来将焯过水的海带加入清水中，用大火煮沸15分钟，再转小火煲煮30分钟左右，加调味料，大火煮十分钟左右即可。在煲汤的过程中，需要多次加入最好的水，保证煲出的汤水清澈、柔嫩、味道鲜美。