山药海带猪肚煲汤

介绍山药海带猪肚煲汤

山药海带猪肚煲汤是一道传统的汉族美食，以猪肚为主料，辅以山药和海带等食材熬制而成，味道鲜美营养丰富。这道菜肴在中医上也被誉为是滋阴降火、健脾开胃的良药。

从营养角度讲解山药海带猪肚煲汤

山药是一种富含蛋白质、矿物质和多种维生素的膳食植物，被称为“百草之王”。海带也是一种胶质含量极高的海藻，含有蛋白质、藻胶、多种维生素和矿物质等营养成分。而猪肚则富含胶原蛋白、氨基酸和矿物质等对身体有益的营养成分。这三种食材组合在一起，既补充了人体所需的营养物质，又起到了强壮身体、增强体质的作用。

制作山药海带猪肚煲汤的步骤

材料：

猪肚一只，山药一根，海带适量，枸杞适量，生姜适量

做法：

1.猪肚洗净，清除内脏和杂质；

2.山药去皮切小块，海带切丝备用；

3.热水烫过猪肚，然后再用清水煮半小时去腥味；

4.换水后加入山药和海带，再加入清水，一起煮至猪肚熟烂、山药软烂；

5.加入适量盐和枸杞，最后翻煮片刻即可。

注意事项

猪肚必须要清洗干净，以去掉里面的脏物和异味。猪肚煮半小时后，去除表面的浑浊物质再加入山药和海带，可以保证口感和味道的正常。猪肚还要在热水中烫过，在煮的时候要隔水加热，以免破裂汤汁流失。

总结

山药海带猪肚煲汤是一道美味又营养的汤品，适合所有人食用。尤其是缺乏营养的人群，食用此汤能够滋补身体、强壮体魄。当然，在制作时也要注意卫生和做法，以保证汤品的安全和口感。