红烧鸭肉海带煲汤吗

引言

煲汤是中国传统饮食文化中的重要一环。在荤素搭配、食物疗效、味道搭配等方面都有精妙之处。今天我要介绍的是红烧鸭肉海带煲汤。作为一道口感鲜美、营养丰富的汤品，红烧鸭肉海带煲汤既是冬天最好的暖身宝物，也是年夜饭桌上不可缺少的佳肴之一。

食材准备

要做一道美味的红烧鸭肉海带煲汤，首先需要准备好食材。你需要一只新鲜的鸭子，半斤干海带，3根干香菇，10粒红枣，10克姜片，适量葱，还有适量的盐和味精。在备齐食材之后，我们可以开始下一步的烹饪准备。

烹饪步骤

第一步，将准备好的鸭子肉洗净切块，加入少许料酒腌制半小时。海带、红枣、干香菇用凉水泡软备用。将葱姜切碎待用。

第二步，将准备好的鸭子块放入热锅中煸炒，煸炒至金黄色，加入适量的生抽继续煸炒，煸炒至出香味。

第三步，将煸炒好的鸭子块装入汤锅中，加入泡软的海带、红枣、香菇，倒入足够的水，大火烧开后转小火煲制约2小时。

第四步，煲制时可以适当添加少量的盐和味精以增加汤的味道。

第五步，最后可以根据个人口味加入少许胡椒粉等调料，让红烧鸭肉海带煲汤口感更加丰富。

营养价值

红烧鸭肉海带煲汤汤汁浓郁、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素，能够增强人体免疫力，止咳化痰、滋润肺部、提高血液循环，对于冬季保健、体质弱的人群尤其有益。

鸭肉中的蛋白质比猪肉更容易被人体吸收，而且过多的脂肪被煲汤时已经被去除了。同时海带也是一种高蛋白、低脂肪的食物，其中的矿物质、微量元素含量也十分丰富，对人体健康和美容都有不少补益作用。

总结

红烧鸭肉海带煲汤是一道既美味又营养丰富的汤品。由于其烹制步骤较为繁琐，需要较长时间来煲制，所以平时可以预留时间制作，然后可以多煮几顿。值得一提的是，即使煮过的海带沟里的营养，并没有流失太多，在之后的鱼汤、排骨汤里也可以加点进去，再次吸收其中的营养。