猪皮海带煲汤

介绍

猪皮海带煲汤是一道经典的家常菜汤，在南方尤其是广东菜系中非常流行。猪皮和海带都具有很高的营养价值，其中猪皮含有大量胶原蛋白和蛋白质，可以帮助增强皮肤弹性，防止皮肤衰老。而海带含有极高的碘，可以帮助人体平衡内分泌系统，对甲状腺健康起到良好的维护作用。

配料

猪皮、海带、肉骨、红枣、枸杞、盐、姜、蒜、料酒、水。

做法

1、将猪皮泡软后切成大小适中的块状。如果买的是现成的猪皮块，那就更好了，不用自己切了；

2、海带泡软后洗净，切成合适的大小；

3、肉骨用开水焯一下，去掉血沫；

4、姜、蒜，红枣、枸杞洗净备用；

5、锅中加入清水，上火；

6、加入猪皮、肉骨、姜、蒜、红枣、枸杞、料酒，武火煮沸后倒掉水分；

7、将所有材料全部放入电鍋或开水煲中，加水，焖煮至满足自己的口感，再加盐调味即可。

小贴士

1、猪皮最好先泡软。洗净后再切开，会比较容易。

2、煲汤时用的水，尽量使用冷水，因为这样可以使汤色更加清澈，也有利于释放食材中的营养物质；

3、在焯水和煲汤的时候都有必要去除不干净的血沫，这样可以使汤的味道更加清香；

4、调味料的使用可以根据个人需求来进行添加，不用拘泥于上面的配方；

5、煲汤的时间要足够充分，使汤中的营养物质尽可能多的释放。

总结

猪皮海带汤既美味又营养，而且烹制也非常容易。作为一道经典的家常菜汤，它不仅提供了鲜美的口感，更可以带来健康的营养价值。如果你想要在家里做一锅美味而健康的汤，那不妨就尝试一下这道猪皮海带汤吧。