鸡蛋海带煲汤做法

介绍

鸡蛋海带煲汤是一道富含营养的美味汤品。海带富含褐藻多糖、碘、钙、铁、蛋白质等多种营养成分，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，两者都是我们日常餐桌上比较常见的食材。将二者煲在一起，汤的味道鲜美，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。

材料准备

鸡蛋2个、海带适量、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、清水1500毫升。

做法步骤

1.海带洗净，用温水浸泡30分钟左右，让海带变软。

2.将海带切成小段备用。

3.鸡蛋打入碗中，依次加入盐、鸡精搅拌均匀。

4.葱姜切末备用。

5.取一个汤锅，加上适量清水，放入葱姜末，小火煮沸。

6.放入海带段，大火烧开后转小火继续煮20分钟左右。

7.待海带煮至八成熟时，将鸡蛋液慢慢倒入锅中搅拌均匀，继续煮1-2分钟后加入适量的盐和鸡精进行调味。

注意事项

1.煮锅中的火不能过大，以防煮开后汤水外溢。

2.鸡蛋液一定要慢慢倒入锅中，以免蛋花太大影响口感。

3.汤锅可以加盖，以免水分过快蒸发，导致汤太浓稠。

食用方式

将煲好的鸡蛋海带汤盛入汤碗中，可以根据个人口味再撒上些许葱花或者香菜作为点缀，温热食用即可。

总结

鸡蛋海带汤是一道简单易操作、口感清香鲜美的汤品，家常菜大众化，适合家庭食用。海带和鸡蛋的营养丰富，经常食用具有补益健身、滋补养颜等功效，秋冬季节特别适合食用。