高压锅煲猪骨海带汤的做法

选材准备

猪骨和海带是制作猪骨海带汤的两种必要食材，首先需要选取健康、无污染的食材。选择2-3斤品质优良的猪骨，用清水淋洗干净，去掉猪骨表面的杂质和血渍。将海带洗净，泡软切块。此外，还需准备些姜、葱、大蒜、桂皮及八角等调料，以增加汤的香气和口感。

高压锅操作

高压锅是制作猪骨海带汤的好帮手。将清洗好的猪骨和海带块放入高压锅中，添加适量水，大火烧开后，撇去浮沫，加入葱姜大蒜、桂皮、八角等调料。使用高压功能，调节开关到“锅”位，煮制1个半小时左右，待压力放完后，即可打开高压锅盖，将猪骨汤倒出待用。

分离杂质

从高压锅中倒出的猪骨汤中可能会有些骨渣、调料残渣等杂质，需要将其分离出来，以保证汤的清澈。将煮好的猪骨汤倒入漏勺中，过滤出汤中的骨渣和汤碎，注意避免粘在漏网上的海带碎等也一并过滤掉。过滤后的汤清澈见底，灰白色的污物与鲜香米有了明显的界限。

锅中润炒

在过滤掉杂质后，将炒砌入锅中，再次加入切碎的海带块，以保持汤的鲜美度和口感。加入一些鸡精，显著增加汤的鲜味。将锅中的汤煮沸，根据口味再次调整一下盐的量。如果口感不足，可适量加入酱油或味精。锅中润炒后，即可开心享用健康美味的海带猪骨汤。

保鲜储存

海带猪骨汤不但清香可口，还是一道营养价值丰富的家常汤品。制作好的猪骨海带汤，可以冷藏，也可以冷冻。如果它还烫烫的，建议先等待冷却一段时间后再储存。存储之前，需要把油脂去掉，让汤的颜色更加纯净。冷藏的猪骨海带汤，最好在3天之内食用，冷冻的则可以保存1-2个月左右。