煲海带鸭汤做法

介绍

煲海带鸭汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，其中海带富含丰富的胶质和碘，具有抗癌、防衰老、降血压等功效，而鸭肉则含有丰富的蛋白质、维生素等，有助于强身健体。今天，我们就来介绍一下如何制作这道美味的煲海带鸭汤。

材料准备

制作煲海带鸭汤需要准备以下材料：

• 半只鸭子
• 海带100克
• 姜片3片
• 葱段3段
• 枸杞10克
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

制作方法

1. 将鸭子放入沸水中焯水，捞出洗净血沫备用。

2. 海带浸泡1小时，洗净备用。

3. 热锅冷油，将姜片、葱段爆香。

4. 放入焯水过的鸭子，继续煸炒2分钟。

5. 加入海带和枸杞，倒入足够的清水，加少许料酒，大火烧开后转小火煲2小时。

6. 加适量盐调味即可。

注意事项

1. 切忌煲汤时过多的搅动汤锅，以免破坏汤品的鲜美口感。

2. 鸭子去血沫时不要过度焯水，以免损失鸭肉的营养成分。

3. 海带用清水泡发后，最好再用清水洗净，以防海带上残留有泡发时吸收的杂质和细小的砂石。

总结

煲海带鸭汤是一道美味兼营养的佳肴，能够让你在享受美食的同时获得健康。只要掌握好材料的处理和制作方法，就能轻松做出一碗香浓清淡的煲海带鸭汤，让家人和朋友都为之赞叹。