煲龙骨海带汤怎么煲

准备材料

煲龙骨海带汤需要使用龙骨、海带、枸杞、姜片、葱段和清水。首先选用新鲜的龙骨和海带，切成小块，枸杞洗净泡水，然后准备一块姜，切成薄片，用一根葱切成小段备用。

清洗食材

将准备好的龙骨和海带分别放入清水中浸泡一下，使其浮出来的杂质能够自行沉淀到底部，然后把清水倒出，重复以上步骤2~3次即可。枸杞也需要用清水清洗一下，以去除表面的杂质。

焯水煮龙骨海带

将清洗好的龙骨和海带一同放入滚水中，焯水至没有血沫和浮油为止，取出后用清水冲洗干净备用。然后将焯好的龙骨海带放入汤锅中，加适量清水，水量要淹没所有材料。放入切好的姜片和葱段，开大火煮沸后转小火慢炖1~2小时。

加入枸杞

煲好的龙骨海带汤添加枸杞，再煮几分钟即可。枸杞只需煮熟即可，过度煮热会破坏其中的香味和营养成分，因此最好在关火前1~2分钟加入。

装盘享用

煲好的龙骨海带汤需要撇去表面的浮末，然后关火盖盖静置10分钟左右，以便让味道更加均匀。最后，可以添加适量盐、鸡精等调味料，然后盛在碗中，即可享用咯！

总之，煲龙骨海带汤需要长时间慢火熬制，这样汤汁才能充分显现出龙骨和海带的营养价值，也才能够让你的口感升华到食品的另一层次。这道汤是补脾暖胃、益气滋阴的，适合各种体质的人士，像上班族、妇女和老人等，都可以适量饮用，效果甚佳。