煲排骨冬菇海带汤

介绍

煲排骨冬菇海带汤是一道营养丰富、口感美妙的汤品。排骨富含蛋白质和钙质，而冬菇和海带则含有丰富的多种维生素和矿物质。这道汤的做法简单、味道鲜美，适合在冬季食用。

材料

猪排骨500g、冬菇适量、海带适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

步骤

1.将猪排骨洗净备用，冬菇、海带泡发后切好备用。

2.锅中水烧开后，将排骨放入焯水，用清水冲洗。冲洗干净后，再次放入锅中，加入适量的清水。

3.把剁好的姜片、葱段放入汤锅中，加入适量的料酒，用大火烧开以去除肉腥味。

4.煮开后，转小火，将汤杂质撇去，翻炒均匀。

5.加入泡发好的冬菇和海带，继续煮25-30分钟左右，加入适量的盐调味。

小贴士

1.焯水是为了去除掉排骨中的血沫和杂质，使得汤清味鲜。

2.加入适量的料酒是为了去除肉腥味和增加香味。

3.在撇去汤中杂质后，用小火慢慢煮，保证汤变浓稠。

4.加入适量的盐调味，煲出鲜美可口的汤品。

总结

煲排骨冬菇海带汤不仅味道鲜美，而且具有多种营养。由于排骨本身富含蛋白质和钙质，因此适合各个年龄段的人食用，尤其是儿童和老年人，有助于促进身体健康。