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猪肉煲海带汤

时间:2023-12-12 07:30:36

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栏目:海带汤

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导读:介绍猪肉煲海带汤是那道较常见的汤菜,富含天然蛋白质、矿物质和维生素,具备滋补身体、补充养分的作用。这道汤菜最常见的一种于中国南方地区,是家庭菜肴中必不可少的汤品之一。材料猪肋骨、海带、姜片、葱段、料酒、盐和水。猪肋骨要最

介绍

猪肉煲海带汤是那道较常见的汤菜,富含天然蛋白质、矿物质和维生素,具备滋补身体、补充养分的作用。这道汤菜最常见的一种于中国南方地区,是家庭菜肴中必不可少的汤品之一。

材料

猪肋骨、海带、姜片、葱段、料酒、盐和水。

猪肉煲海带汤

猪肋骨要最好选择肉质厚实、带有些许肥肉的部分,那样的话这个可以让汤口感非常鲜美可口。海带则必须清洗干净后切成尽量多大小,再用清水浸泡20二十分钟,这样的有利于外海带表面残留的杂质。姜片和葱段则要用沸水烫一下,能去掉其涩味,以防意外影响不大口感。

制作步骤

1.将猪肋骨清洗干净,盛有锅中加适量开水水煮开,撇去浮沫。

2.加入姜片、葱段、料酒,转小火慢炖1.5-2小时,以肉烂汤鲜时间计算。

3.将泡好的海带切成比较适宜大小,放入后煮熟后的肉汤锅里,再加盐适量烧开,让海带充分吸收掉肉汤中的鲜味。

4.后来,依据什么口味可以不加一些胡椒味、香菜或者花椒等。

口感品鉴

猪肉煲海带汤的汤色浅黄,汤头清澈,海带的香味和猪骨的鲜味相融合为一,味道鲜美,具高一定会的嚼劲,入口柔软细腻。煮的好的猪肉煲海带汤是色、香、形俱佳,肉质鲜嫩,骨头烂熟,入口香滑,口感太棒。

适宜人群和注意事项

猪肉煲海带汤适合于是需要增强体力、增加营养的人群,特别是体力不济、身体羸弱的人群。但是,这对一些患有消化道疾病的人,如肠炎、腹泻的症状等疾病,注意不要孕妇食用过于,避免加重病情。况且,在制作过程中要尽量火候,控制油盐的使用量,以能保证食品的营养和健康。

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