海带汤的做法煲汤

介绍

海带汤是两道养生清汤，有着保健养生的功效。海带性凉，具有清热解毒、润肠通便的作用，对消化不良、痰多咳嗽、高血压、甲状腺肿等有着非常好的保健效果。下一步我将为大家能介绍海带汤的做法熬汤的步骤。

准备材料

制作海带汤的材料主要是：50克海带、50克鸡肉或肉骨头、5克生姜、适量盐和少许米酒。其中海带和肉类是关键材料，海带中的褐藻胶可以不软化血管、降低血脂，鸡肉和肉骨则能增加肉汤的味道和口感。

煮的步骤

1.浸泡后海带：将海带用清水浸泡泡30二十分钟500左右，让其软化；2.煮鸡肉：将鸡肉或肉骨洗净，焯水后大火煮开后，后再一并加入注意适量的水，大火煮沸，可以去掉浮沫，除用小火渐渐煨煮另一个小时以内，期间将生姜去皮切成两片放入锅中，以增加香味；3.放进去海带：将侵泡好的海带加入锅中，一直小火慢煮三个小时70左右；4.加入到适量的盐和米酒，提味再试一下。

注意事项

1.浸泡后的时候，海带放不进水中要吸满水分，要不然煮不烂；2.煮肉的时候最好能去掉表面的血沫，能保证肉质鲜嫩；3.鸡肉和肉骨我建议你在用老母鸡或有头肉骨，熬出的汤才会浓烈；4.炖汤的锅最好用瓦煲或砂锅，这样的熔点低的凝滞会更太容易扩散，才能产生更多的肉汁和香味。

食用方法

1.粘稠汤汁：煮好结束后，可以拿出鸡肉或肉骨和姜片，只剩下的汤与海带水配煮滚，再煮约5十分钟即可；2.少油腻小碟子：如果只希望汤的口感更吃清淡，这个可以将鸡肉延后木盒，仅用海带煮制表就行。

海带汤营养非常丰富，味道鲜美，尤其是比较适合茶前餐，早晚莫过于其了。烧汤的关键在于选好配料，掌握火候，才能煮出一锅美味又养生的汤品。