海带煲汤海带需要过水

1. 海带营养价值

海带含有丰富的矿物质蛋白质、钙、铁、碘、胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素K等多种营养物质。海带炖鸡能使那些营养物质更好地被人体完全吸收，有助于增强身体免疫力，预防和治疗极度缺乏症和一些疾病。

2. 海带煲汤制作步骤

怎么制作海带煲汤要注意分成三类两步：第一步是将海带过水，第二步是加入到其他材料相互炖汤。

简单的方法将海带用水洗净，切成比较适合大小后放入后开水中下锅焯水。焯水时间以看见海带颜色变深为准，一共不需要2-3二十分钟。

焯好水后把海带捞出后，放入清水中清洗干净即可放入锅内煲汤。

3. 海带过水的作用

海带过水也可以祛除海带的腥味和杂质，使煲汤口感十分鲜甜。至于，海带中所含的的钙离子和沉淀物在当经过过水处理后能减少，不可能对身体才能产生不良影响。

4. 海带的选购要点

网上购买海带时要中,选择色泽鲜艳、表面光滑、肉质饱满、有弹性、没有腐烂变质或被虫蛀现象的海带。特别是在海带夏季生长期间，海带的食用质量会下降，要不光特别注意。

5. 海带煲汤的搭配

海带煲汤的配起来种类形态不同，一般是可以配搭猪骨、瘦肉、鸡肉、鸭肉、花菇、南瓜等。只不过，有所不同的材料必须有所不同的煲汤时间，必须依据什么具体的情况进行调整。可以搭配比较适宜的食材，能够让海带煲汤更加美味营养。