排骨跟海带丝怎么煲汤好吃

介绍

排骨和海带丝都是很常见的食材，在冬季煲汤时一起使用可以增强汤的营养价值和味道，让身体获得足够的营养和保暖。

选材

选择新鲜的排骨和海带丝，不要选择有污染或长时间存放的食材。排骨不要选择太多髓质，比较适中的骨头和肉露在表面即可。海带丝可以选择瘦的，口感会更加清爽。

处理

排骨和海带丝都需要提前处理才能投入煲汤中。排骨要用冷水将杂质冲洗干净，然后将水倒掉。然后再将排骨放入锅中，加入姜片和料酒，用开水焯烫3-5分钟后捞起备用。海带丝需要提前泡水，去除表面的盐和沙子，然后清洗干净沥干备用。

煮汤

将处理好的排骨和海带丝放入汤锅中，加入适量的水。可以加入一些洋葱、胡萝卜等蔬菜增添味道，也可以加入些许盐和胡椒粉调味。煮沸后转小火慢炖，时间约为2-3个小时。慢炖可以将排骨和海带丝的营养和味道充分释放出来，汤汁更加浓郁。

食用

沉淀后将煲汤倒出，撇去浮沫和杂质。关掉火，放入葱花和香菜增加香气。食用时建议搭配米饭一起，美味可口。