海带煲绿豆怎么煲汤

介绍

海带和绿豆都是非常营养的食材，它们联合煲汤不仅清爽可口，而且对人的身体有很多益处。以下是一份简单易学的海带煲绿豆汤的制作介绍。

步骤一：准备材料

制作海带煲绿豆汤所需食材包括海带、绿豆、瘦肉、姜片、盐以及适量清水。在购买食材时，选择海带以叶片表面颜色光亮、肉厚、质地韧性好的为宜。绿豆宜挑选粒大、完整、有光泽的品种。如果肉质松软、有筋则会更美味。最后加水比例为一斤食材配三升清水。

步骤二：腌制瘦肉

腌制瘦肉是制作海带煲绿豆汤的重要步骤。将瘦肉洗净、剁成碎肉末，加入一小匙盐，用手搅拌均匀后放在盘子里面，将准备好的姜片摆在肉末上面稍事腌制，浸泡30分钟左右即可。

步骤三：削除海带沙芯

将新鲜的海带放在水中浸泡一个多小时，可将海带内的盐分和泥沙浸软除去。然后将海带表面的须割去，切成长条状。接着用刀在海带的两边切下沙芯部位，并切成胶皮条状。用水冲洗干净，准备入锅。

步骤四：煲汤

将腌好的瘦肉平铺在绿豆和海带之上，倒入适量的清水，大火烧开后慢火炖30分钟左右。最后开大火煮沸几分钟，加盐适量即可。

补充说明

海带煲绿豆汤具有利尿作用，常用于解热解毒、消肿降压，对人体肝胆、肺腑和皮肤等有很好的保养作用。同时，海带煲绿豆汤味道清爽鲜美，宜常备于家中。