扇骨海带汤怎么煲

什么是扇骨海带汤

扇骨海带汤是一道以猪骨、海带为主要原料，经过长时间的煲制而成的汤品。它不仅有美味的味道，还具有很多的营养价值。在日常生活中，扇骨海带汤被视为强身健体、美容养颜的好汤。下面我们来学习一下如何制作这道汤。

食材的准备

扇骨海带汤的主要原料是猪骨和海带。所选用的猪骨要足够鲜肉丰富、白色、外表光滑、没有划痕和破损；海带要选用干海带。

煲汤的步骤

1.将猪骨清洗干净，用冷水浸泡2至3小时，将骨中的血水和异味浸出，换水几次至水清为止；

2.干海带泡发，剪去蒂端和老壳，洗净，切成适当大小的丝；

3.猪骨放入炖盅或锅中，加入约10杯水，加入海带丝；

4.大火烧开后，撇去表浮沫，改成小火，加入少许盐和冰糖，约3至4小时后即可煲好扇骨海带汤。

注意事项

1.在放置猪骨之前要先用清水将骨头煮沸3-5分钟，并将其清洗干净。这样可以去除异味，保持汤品的清香味；

2.在煲制汤的过程中，要注意火候和骨头的数量。火候过大或者骨头数量过少都会影响汤的口感和味道；

3.在熬制海带汤的时候为了更好的口感可以加入一些火腿、银耳等配料；

4.煮好的扇骨海带汤汤品会比较浓稠，可以用过滤网过滤一下，排除杂质。

营养价值

1.猪骨富含胶原蛋白，具有滋润皮肤、保湿和美容的功效；

2.海带含有丰富的碘、钙、钾等矿物质和海藻胶等多种营养成分，有疏通经络通络、软化血管、排毒养颜的作用；

3.配以适量的清汤和配菜（如鸡腿、茶树菇等），能为人体提供多种营养元素，增强人体免疫力，促进健康。

总结

扇骨海带汤是一道美食兼养生的佳品。选择好的食材，掌握正确的煲汤步骤，制作出一碗浓香味美，富有营养的扇骨海带汤，不仅能保持身体健康，还能滋润肌肤、美容养颜。因此，大家在家中制作时可根据自己的口味适当调整调味品的用量，品尝这道美味又健康的佳肴。