瘦肉煲海带红萝卜汤的做法

瘦肉煲海带红萝卜汤

食材准备

瘦肉250克、海带50克、红萝卜1根、姜2片、葱1根、盐、清水适量。

烹饪步骤

1. 瘦肉切块，用开水焯水去血水。

2. 海带提前泡发2个小时。

3. 红萝卜去皮切块，姜切片。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 倒入焯水后的瘦肉块，煸炒至瘦肉变色。

6. 加入清水，撇去浮沫后加入海带和红萝卜块。

7. 大火烧开后转小火，炖煮1.5-2个小时。

8. 加盐调味后再煮5分钟即可。

烹饪技巧

1. 煮鸡汤、牛肉汤都可以使用这个方法。

2. 为了汤汁好喝，汤底一定要用清水。

3. 海带提前泡发可以减少煮的时间。

营养价值

1. 瘦肉富含优质蛋白质，能够维持身体正常代谢。

2. 海带含有丰富的碘元素，能够促进甲状腺激素的合成和分泌。

3. 红萝卜富含胡萝卜素，有助于抵抗自由基的侵害。

4. 三种食材的搭配，使得这道汤具有养生补品的功效。

总结

瘦肉煲海带红萝卜汤是一款美味又营养的汤品，做法简单易学，可以在家中轻松尝试。此外，不同的食材搭配也可以创造出更多口感和营养上的变化。在享受美食的同时，更加注重健康的益处。