人参煲白鸽汤的做法

人参煲白鸽汤——最适合秋冬季节的滋补之选

早在古代，人参就被人们发现了其神奇的功效，现在也被称为“东方的人参”。而人参煲白鸽汤是一种非常受欢迎的滋补汤，成为很多家庭的秋冬常备。下面，我们来一起学习人参煲白鸽汤的做法。

主要食材

制作人参煲白鸽汤的材料非常简单，只需要准备人参、白鸽和红枣就好了。其中，人参是最重要的食材之一，质量好的人参可以增强体质，提高免疫力。

步骤1：煮白鸽

首先，要先用滚水煮一下鸽子去除血水，然后将鸽子剁成4块或者更小的块，泡水中十分钟，确保浑身大部分血水全流出。再放入热水中焯水，待焯水中浮有泡沫后捞出过冷水备用。

步骤2：材料一起煲

准备一个大火炖盅，先将泡过水的人参、红枣放入，然后再将焯水过的鸽肉压掉水分、放入炖盅中，注入适量清水，待水烧开后转小火慢慢的煲3~4小时。时间长煲出来的鸽肉也会更嫩好吃。

步骤3：味道升级

汤烧好后根据个人口味，可适量放少许盐，可以提高口感。你也可以在白鸽焯水的时候放些葱姜蒜，同时再放将葱姜蒜捞起，这样可以让汤的味道更加丰富。

总结

人参煲白鸽汤是一款非常适合冬季食用的滋补汤，不仅味道鲜美，而且具有良好的滋补保健效果。

制作时，只需要准备好简单易得的食材，按照正确的步骤进行煲制，就可以轻松得到一份营养丰富、口感鲜美的人参煲白鸽汤了。