煲汤做菜知识大全！
灵芝的苦味来自其主要成分：灵芝酸。
目前已知的灵芝酸有100多种，如灵芝酸A、B、C、D、E，赤芝酸A、B、C、D等等。
灵芝酸A的味道最苦，而灵芝酸D和赤芝酸B几乎没有苦味。
灵芝的功效并非由某一个特别的成分决定，而是许多成分的复合结果。
灵芝炖汤味道很苦是正常的吗？
灵芝炖汤味道很苦是正常的。
野生灵芝的药用价值越来越明显，野生灵芝味是苦的，而且很苦，一般来说越是苦的其药效才会显著，野生灵芝并无气味，在药店所买的灵芝之所以有气味一般是由于中药材混杂后导致串味。
野生灵芝品种多，形状相对不规则，每类灵芝各有自己的特点，不过，山上采集的灵芝一般都大小不一，不会像人工的那样，大批量的灵芝大小基本上都差不多大。
人工栽培的灵芝一般的生长环境都是在温室大棚，这样生长环境生长出来的灵芝往往比野生灵芝的个头大很多，同时灵芝的大小整齐度一致，形状也规则。
扩展资料：
买灵芝注意三点：
一看，灵芝孢子破壁时，也会把孢子油混炸出来，若包装不好，容易漏气，一周时间内就会变质，还会有难闻的气味。有难闻气味的灵芝孢子粉千万不要买。天然灵芝孢子粉有一股灵芝自带的香味，没有其他掺杂的味道。
二泡，若是买的没有破壁的灵芝孢子粉，建议把灵芝孢子粉泡到水里，若很快能沉到水底，说明孢子粉很饱满，质量就相对好一点。
三选，因为灵芝孢子粉对环境要求极高，而纯野生的也达不到质量统一，所以建议选仿原生态的自然环境和生长条件栽培的灵芝孢子粉。
灵芝炖汤怎么是苦的
大家可能都知道，灵芝是一个很好的营养品，很多人把灵芝买回家之后，就会直接拿来煲汤喝！但是包好之后却发现一个意外的事情，用灵芝煲的汤，喝起来十分苦，特别的不好喝！于是有人在微信里问我，他说你是宝堂特别苦，应该怎么处理呢！今天我就来详细的分享一下这个知识，希望对大家有所帮助！
如果你的灵芝已经煲好汤了，味道特别苦，我们需要做两个事情！如果你喜欢吃甜甜的口味，你可以往汤里加点糖，掩盖一部分苦味，如果你不喜欢吃那个糖的，你可以往汤里面加点其他佐料，比如加上点红枸杞啊，八角回，还有香菜等等，让它掩盖住灵芝本来的苦味，这样的话，灵芝糖的苦就会淡一些，但是是不可能完全去除灵芝汤的苦味的，因为灵芝汤有很好的营养价值，这个苦味就是灵芝的营养价值释放出来的！
灵芝煲汤会有苦味，可能是自己煲汤的时候灵芝的用量太多了造成的，一般的情况下，灵芝煲汤的苦味是很淡的，不会太浓！如果你把它灵芝汤很苦，那就说明你的灵芝用量太多了，你应该减少用量！
那么灵芝怎么煲汤才会减少苦味呢，你只要做到以下几点，几乎是可以减少灵芝汤的苦味！第一个掌握好正确的用量，灵芝煲汤的用量一般不会超过100克，灵芝煲汤的时候最好多放些肉类食物，然后再多放点辅料，比如说红枸杞，大蒜生姜，这些东西来覆盖灵芝的苦味！关于这个知识点就帮大家介绍。
关注微信公众号