枸杞头怎么煲汤才好吃视频

什么是枸杞头？

枸杞头是一种药食两用的食材，通常用于煲汤，具有养生功效。它是枸杞植物的花序，与常见的枸杞子不同，采摘于枸杞植株的枝干处。枸杞头的颜色呈黄绿色，形状呈长圆筒状，肉质紧实，口感清香。

枸杞头的营养价值

枸杞头富含多种营养成分，如蛋白质、多种矿物质和维生素，被称为“养生佳品”。其中维生素C的含量是自然界中最高的之一，比柑橘要高出 500 多倍。此外，它还含有多种人体必需的氨基酸，对人体的健康有很多好处，可强筋骨、益肝肾、清肺热等。

如何煲枸杞头汤？

煲汤的时候，枸杞头必须先用清水泡发 1-2 个小时，泡软后再进行煲汤。不然不仅口感不好，还容易影响药用价值。

下面介绍一款简单易学的枸杞头汤方：

材料：

枸杞头10g，冬菇6朵，红枣3粒，瘦肉150g，盐适量。

做法：

1. 瘦肉用开水焯一下，洗净备用；

2. 枸杞头、冬菇、红枣分别用清水浸泡 1-2 小时；

3. 汤锅放适量清水，把焯好水的瘦肉、浸泡好的枸杞头、冬菇和红枣一起放入锅中；

4. 大火煮开后转小火慢慢煲 1-2 个小时，加适量盐调味即可。

如何让枸杞头汤更好吃？

除了以上介绍的做法外，还有许多可以让枸杞头汤更好吃的方法：

1. 加入其他的食材，比如：玉竹、留兰香、花菇等，可以让汤更为丰富可口。

2. 在煲汤的时候可以加入一些瘦肉、鸡肉、排骨或鲜虾等各种食材，可以增加汤的鲜美度。

3. 如果喜欢吃甜的口味，可以适量加一些枸杞，熬制出来的汤水会香气扑鼻且味道甘甜可口。

4. 切忌过量煮汤，否则枸杞头汤容易变得苦涩，影响口感。

结语

总之，枸杞头是一种非常好的食材，但是在烹调的时候需要特别注意，避免过度煮汤影响口感。只有正确的烹饪方法才能释放出枸杞头的健康营养成分，让我们享受到它的美味同时也能达到养生养身的效果。