枸杞赤肉煲汤

枸杞赤肉煲汤

枸杞赤肉煲汤是一款营养丰富的汤品，它以枸杞子和赤肉为主要材料，煲制出浓郁的汤汁，具有滋补肝肾、益精润燥、提高免疫力等功效。

选材

制作枸杞赤肉煲汤需要选择优质的材料。首先是赤肉，它要选用老母猪的后腿肉，色泽鲜红、纹理均匀，营养价值较高。其次是枸杞子，要选择颗粒饱满、色泽红亮的大果枸杞，这样能保证煲出的汤品味道更好，更有营养价值。除此之外，还需要准备一些配菜，如红枣、姜片、葱段等，能够提升汤品的口感和香气。

制作过程

将赤肉洗净后放入热水中焯水，去除脏物和血液。然后将焯过水的肉捞出，用清水冲洗干净。接着将肉和配菜放入煲汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煲2-3个小时。最后加入枸杞子，再煮20分钟左右。将汤汁过滤掉渣，加盐和胡椒适量调味，即可食用。

功效

枸杞赤肉煲汤具有多种功效。枸杞子能够滋补肝肾，益精润燥，具有明目、提高免疫力的作用。赤肉则含有丰富的蛋白质和铁质，能够滋补身体，强身健体。同时，配菜中的红枣还能补血养气，姜片和葱段能够增加汤品的香气和口感。因此，枸杞赤肉煲汤是一款非常适合女性和贫血人群食用的汤品。

适宜人群

枸杞赤肉煲汤适合所有人食用，尤其适合身体虚弱、气血不足的人群、女性、贫血人群、容易疲劳的人群等。不过，由于枸杞子有补阳作用，因此阳气旺盛的人群、上火的人群、容易口干舌燥的人群不宜多食。