药材焖鸡腿煲什么汤

介绍一下药材焖鸡腿煲

药材焖鸡腿煲是一道以鸡腿、药材为主料焖制而成的汤煲。它既能滋补身体，又能美味可口。药材的种类有很多，常见的有枸杞、红枣、当归、川芎、党参等。这些药材经过长时间的炖煮，能够使汤汁更加浓厚，口感更加丰富。鸡肉是具有很高蛋白质含量的一种肉类，可以增强身体的免疫力，保持身体健康。

选择什么汤煲适合药材焖鸡腿煲

选择什么汤煲非常重要，不仅影响到药材焖鸡腿煲的味道，还会对健康产生影响。最好选择陶瓷砂锅或铸铁汤煲，这些汤煲能够让药材焖鸡腿煲更加入味，而且能够将营养成分锁住，不易流失。不建议使用不锈钢汤煲或铝制汤煲，因为它们不能很好地保持食材的营养成分。

准备哪些药材

准备药材是制作药材焖鸡腿煲的关键步骤。有很多种药材可以用来制作药材焖鸡腿煲，但是应根据个人的需要来选择适合的药材。一般建议选择具有滋补作用的药材，比如党参、枸杞、红枣等。这些药材能够促进血液循环，增强免疫力，改善体质。同时也要注意药材的质量，选用正规渠道购买，以免产生不良后果。

如何制作药材焖鸡腿煲

制作药材焖鸡腿煲需要准备好鸡腿、药材以及一些调料。首先，将鸡腿斩成小块，用盐、生姜粉腌制。其次，将药材洗净备好。最后，将锅中加入适量水，放入药材和鸡块，大火烧开后改为小火焖煮。烧到汤汁浓稠即可关火，如果需要可以加入适量的盐和味精。

药材焖鸡腿煲的功效与注意事项

药材焖鸡腿煲是一道具有很高滋补作用的汤煲，它能够健脾开胃、养血安神、补肝益肾、强筋健骨、养发护肤等。但是在制作过程中需要注意以下几点：不要过量添加调料，如果药材过多也不利于身体吸收；食用前应将药渣挑出，以免伤胃；患有风湿、痛风、糖尿病等疾病慎食；孕妇和产妇禁食。