正宗广东煲汤的药材

正宗广东煲汤的药材

煲汤是广东饮食文化中的重要组成部分，正宗的广东煲汤不仅味美营养，而且医疗价值极高。其中选用的中药材更是千奇百怪、种类繁多。下面，我们就来一起探讨一下正宗的广东煲汤都选用了哪些药材。

防止感冒的药材

广东煲汤中常用的一种是桂圆，桂圆性温味甘，可以补气益血、强身健体，与核桃、红枣、白木耳一起煲汤可以消除疲劳、保护肝脏、增强体质。另外，有些奶奶会煲一些山药汤给孙辈喝，山药也有补气、益肾、补肺的功效，特别是对于常感冒，易疲劳的人来说，煲汤喝非常适合。同时还可以增强免疫力，提高身体抵抗力。

消除口臭的药材

消除口臭是广东煲汤的一大特色，采用一些口气清新的药材，如茯苓、甘草、百合、枸杞、玫瑰花等。茯苓可以去除湿气，消除口腔异味；甘草可以增香口味，提高煲汤的口感；百合具有润肺、清心的效益，还可以去除口腔异味；枸杞能够滋补肝肾，有助于清洁口腔；玫瑰花有去湿益气的作用，可去口腔异味。

治疗疾病的药材

广东煲汤除了美食的价值，还有医食同源、养生保健的功能。对于肝炎、脾虚、贫血、风湿等疾病，广东煲汤中含有的中草药如何锁定和治疗呢？菊花煲汤可以清热解毒、调节免疫系统；当归芍药煲汤能够活血止痛、调经养颜、治疗脾虚风湿；淮山茶花煲汤可以滋补脾肺肾，增加机体免疫力，预防感冒，具有保健的作用。

神奇的补肾药材

广东煲汤中还有一些非常神奇的药材，被称为“天然的补药”或“滋补圣品”。其中有人参、鹿茸、淮山、枸杞子等。人参可以补气养阴，增强人的体质；鹿茸可以治疗肾虚、阳痿、遗精、早泄等症状，对男性保健非常重要；淮山在煲汤的过程中不仅可以增加汤的口感，还可调和脾胃，补养肝肾，滋阴润燥，缓解疲劳，补肾益肝，强身健体；枸杞子的滋补作用较强，它含有丰富的人体所需的维生素和微量元素，可以滋阴补肾，对身体虚弱、疲劳、失眠、腰膝酸软等症状有很好的改善效果，且口感甜美，是广东煲汤中的重要配料。

总结

广东煲汤是广东饮食文化的重要组成部分，中草药材的运用是广东煲汤的特色之一。正宗的广东煲汤不仅可以美味可口，还具有丰富的营养成分和医疗价值。每个药材都有它的适用范围和作用，上述介绍的只是其中的一个缩影。选择适合自己的材料，烹制出符合自己口味和需求的美食煲汤，对身体健康和美食享受都有好处。