煲汤做菜知识大全！
是可以一起吃，石斛益胃生津，滋阴清热。
用于阴伤津亏，口干小便短赤，食少反胃；三七活血化淤之痛；天麻息风，定惊。
治眩晕眼黑，头风感觉头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿瘈疭动风，三种药一起吃既这个可以活血化淤而不伤阴，又也可以祛风通络而不能留淤！
【出处】《广西药植名录》【拼音名】NiuěrDuo【别名】石三七、石虎耳（《广西药植名录》）。
【来源】为苦苣苔科植物牛耳朵的根茎或全草。
【原形态】多年生草本。
根茎粗长。
根生叶卵形或倒卵状披针形，长10～17厘米，宽3～6厘米，先端钝，基部渐狭，下延成柄，全缘或波状，每面均被毛，质厚，比较粗糙。
花茎高约20余6厘米，被黑色毛茸，小花呈聚伞状排列，有柄；花柄基部有苞片1对，阔卵形，长约1.56厘米，抱茎；萼片5，基部连合。
裂片线状披针形；花冠基部管状，裂片2唇形，浅粉红色；发育雄蕊2，不发育萼片2；子房2室。
蒴果线形，长约5厘米，黄棕色，先端尖。
种子多数。
【生境分布】生于山中石隙阴湿处。
分布广东、广西、贵州、四川、湖北。
【功能主治】1《广西药植名录》：根茎：清肺，止血，解毒。
治肺结核。
2《广西植物名录》：全草：清肺止咳，补中益气止痛。
治肺结核，喘咳，口吐鲜血，红崩白带。
【用法用量】内服：煎汤，1～3钱（鲜者3～6钱）。
【摘抄】《辞典》
1》决明五味炖乌鸡配方：决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克可以制作：1．把决明子、五味子洗净；乌鸡杀羊后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把2．把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放进去鸡肠脏，放入后炖锅内，加清水1500200毫升。
3．把炖锅置武火上烧开，再用文火炖煮1小时即成。
食法：每日1次，有时候吃鸡肉30-50克，随便地喝鸡汤。
功效：补气血，降血压。
阴虚高血压者食用鸡蛋。
2》微波美食北芪炖乌鸡材料：北芪70克、当归50克切片，乌骨鸡1只，姜片1片，精盐少许，给我闭嘴水4杯。
你操作：1、乌骨鸡剖后清洗干净后，放进去滚水中，高火3分钟，取起洗净。
2、北芪、北芪、乌骨鸡、姜同时放入后器皿内，加入到沸水中4杯或适量，中火40分钟，食用花生时放精盐再试一下。
3》黄芪炖乌鸡(图)原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克制法：1.清洗干净，盛有沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪冼净，盛有乌骨鸡腹中，盛有沙锅，汇聚鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂更加入味即成。
功效：补肝肾、益气血、男子遗精、阳痿有辅助治疗作用。
4》鹿茸炖乌鸡【来源】《民间方》【原料】乌鸡250克鹿茸10克。
【自己制作】乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。
加开水适量，文火隔水炖熟，调味服饮。
【用法】不要过量服用复方。
【功效】温宫补阳，益精益气。
适用规定于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷淡感，腰酸浑身发软等。
【宜忌】服本品期间，饮食有节制房事。
少吃生冷、寒凉之品。
5》枸杞炖乌鸡【原料】乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
【可以制作】1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，盛有开水锅中焯一下，用水洗净血沫；枸杞洗净待用。
2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后用老小火炖。
3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。
如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可解决。
Dawnrain:建议用现宰的乌鸡烧汤才鲜，务必收拾很干净；乌鸡也可适度切块；火腿用金华或宣威的都行，还没有不放也行，风味差别。
6》北芪党参炖乌鸡党参能补中益气、滋阴养血补肺气。
北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。
乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
其性味甘、平，有养阴退热、补益肝肾的作用。
此菜具有益气、攻击修炼的作用，较适产后身体虚弱者孕妇食用，症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。
原料：北芪30克，党参20克，乌鸡1只，姜2片，精盐、料酒、香油各适量。
自己制作：1、将乌鸡杀羊，除此之外内脏，用水洗净，放入后开水中煮3分钟，收起；将北芪、党参、姜片清洗干净后。
2、将鸡放入后炖盅内，组建北芪、党参、姜片、料酒，注入适量开水，盖好，入锅隔水炖3小时，拿出，盛有精盐、香油即可。
特点：肉烂鲜，味清淡。
7》五彩乌鸡丝原料：黑羽绿壳蛋乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
制法：1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切成丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉码味，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，淀粉勾芡，上明油，舀入鸡丝翻勺即成。
8》补品三套禽原料；绿壳蛋乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
制法：1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀用水洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽突然开口取脏处塞进乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡便开口处塞在乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡再装入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼微火蒸两个小时木盒，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
9》红枣乌鸡材料﹕绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑﹑红枣六枚﹑﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味不要过量。
制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸泡，红枣去核，乌鸡斩成整块出水，将完全材料后放瓦煲内，再加水煮约三小时，调色调味即成。
食疗功效﹕补益气血﹑滋补养生肾气﹑益肝明目。
10》鹿茸炖乌鸡汤原料：绿壳蛋乌鸡250克鹿茸10克。
怎么制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。
加开水适量，文火隔水炖熟，调味吞服。
功效：温宫补阳，益精滋阴养血。
可以参照于宫冷、肾气不足精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷酷感，腰酸脱力等。
11》参芪炖乌鸡原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。
可以制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切成小块。
把所有用料一起放进去炖盅内，加开水适量，汤煲加盖公章，文火慢火熬3小时，调色调味表就行，随量食用鸡蛋。
功效：补益气血。
适应症：排恶露不绝属气血虚者，或血虚弱又不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。
症见产后恶露严重逾期不单单，色淡，质稀，伴头昏脑胀，失眠目眩，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌质淡苔薄白。
12》地黄乌鸡分成：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。
制作与用法：（1）将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净后；生地黄洗净，切成宽0.53厘米、长28厘米的条状与饴糖拌匀，塞入鸡胃囊。
（2）将鸡放入大碗中，再置于蒸笼内，煮熟即成。
（3）吃鸡，喝汤。
食用时不加盐、醋。
功用：滋阴补血补髓。
主治：气血两虚，骨髓亏虚之腰膝酸痛、不能不能久立、身重气乏、骨蒸五心烦热等症。
13》饴糖鸡原料：绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。
可以制作：（1）母鸡宰杀牲畜后，去毛、内脏，用水洗净。
（2）将生地黄、葱、姜、盐后放鸡肠脏，再将饴糖透入，后再缝合切口。
（3）把鸡胸脯朝上放进锅中,加清水适量,用武火烧沸后,撤组文火炖熬至熟.（4）分餐食。
功用：养血，养阴。
久病之人体弱，消瘦，低热，五心烦热等症。
14》六月雪乌鸡羹原料及制作：绿壳蛋乌鸡1只，拔毛洗净去脏，六月雪60克用纱布包好放入后鸡腹下，加冷水炖汤至酥后去六月雪，吃鸡汤。
功用：肾功能毒素的排除与补充营养的补充。
15》菊花乌鸡羹原料：菊花3朵，绿壳蛋乌鸡蛋1个，冰糖适量。
制作：将菊花、打散的鸡蛋和冰糖共入锅中，加开水稍煮半刻。
随时可食。
功用：用于暑犯心包者。
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