煲汤做菜知识大全!
湿气是一种常见的身体不适,特别是在潮湿的季节、环境或是饮食中易产生湿气。煲汤是一种很好的改善办法,而药材则是很好的去湿气材料。煲汤去湿气的药材主要分为三类:一类是补肾滋阴的药材,如枸杞子、杞子、桑叶等;第二类是清热祛湿药材,如黄芩、黄连、甘草、荷叶等;最后是芳香化湿的药材,如苍术、陈皮、香附等。下面我们来详细介绍这些药材。
为了抵御湿气,当脾肾不足时,应该用补肾滋阴的药材。这类药材可以用于煲汤。例如:枸杞子——可以美容抗衰,补益肝肾;杞子——滋阴补肾,提高免疫力;桑叶——清肝明目、降火平肝、安神补血。煲汤的时候,将这些药材加入,可以增强身体的抵抗力,减轻湿气带来的不适。
湿气时常与热有关,如果身体过热,容易引起湿气。清热祛湿的药材,可以调节身体内部的温度,减轻湿气的不适。例如:黄芩——能够排出身体内的毒素,调节肝胆的功能,减少湿气的影响;黄连——有很好的清热解毒的效果,可以帮助人体调节湿气带来的不适;荷叶——清热解毒、利水消肿、能够调节人体内部的温度,集减肥、美容于一身。
芳香化湿的药材,多数是微辣和微苦的,所以人们使用它们的时候,要慢慢熬煮,并将调料加入,增加口感和滋味。例子如下:苍术——转化湿气为情况,可减轻身体的不适感,减轻湿气对身体的伤害;陈皮——有健脾,消食、散瘀、祛风湿的作用,并能增强我们的肠胃吸收能力;香附——暖宫,和胃止痛,有利于人体内部的循环,同时可以消除身体内部的寒湿。
总之,去湿气的药材很多,例如补肾滋阴的药材、清热祛湿的药材、芳香化湿的药材。人们可以选择适合自身特点、口感好、药性独特的药材来煲汤,达到改善身体不适的目的。不过也要注意,煲汤的时候需要注意药材的搭配,不同的药材组合,起到的作用也不同,因此需要了解药性特点,才能更加科学地煲好去湿气的汤,让身体得到最好的修养。
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