莲藕大枣枸杞煲汤

莲藕大枣枸杞煲汤

莲藕大枣枸杞煲汤是一道中式养生汤品，具有滋阴润燥、补气益血的功效。本文将为大家介绍这道汤品的原料选择、制作方法、适宜人群及注意事项。

原料选择

莲藕：挑选新鲜、无虫眼、略带粉色的莲藕。藕切片时最好加点醋，以免切面氧化变黑。

大枣：最好选用新鲜的大枣，质地松软。去核后可使煮出的煲汤品质更加细腻。

枸杞：挑选鲜红色、无沙石的枸杞，一般选用宁夏产的比较好。

制作方法

1. 选好的莲藕去皮，切成厚约1厘米左右的藕片，略微切斜。

2. 大枣去核，枸杞用清水浸泡10分钟后沥干水分。

3. 将切好的莲藕片和大枣放入砂锅中，加足够的水，大火烧开后转小火煲2小时。

4. 加入枸杞，继续煲20分钟后即可关火。

适宜人群

莲藕大枣枸杞煲汤适宜体虚乏力、神疲乏力、贫血久治不愈、失眠多梦以及面色晦暗、食欲不振等人群食用。

注意事项

1.煲汤时加水量宜控制在砂锅的六分之五左右。

2.如果没有砂锅，也可以用不粘锅代替，加热时间与步骤基本相同。

3.煮莲藕要放点醋，煮出的色泽会更好看，不会氧化变黑。

4.煲汤前需提前将枸杞用清水泡发约10分钟，使枸杞更加饱满，口感更好。

5.莲藕含有大量的淀粉质，人体消化吸收较慢，容易引起胀气，不宜多吃。尤其是腹泻或胃肠疾病患者不宜过多食用。

6.不宜过量饮用，一般情况下每周饮用一次即可。

总之，莲藕大枣枸杞煲汤是一道营养丰富且适宜多数人食用的养生汤品。制作简单，味道香甜可口，常饮不仅有利于身体健康，还能美容养颜。