苦瓜枸杞煲汤

介绍

苦瓜枸杞煲汤是一道清淡而营养丰富的汤品，适合在夏天和秋天食用。苦瓜和枸杞都是常见的食材，它们的搭配有益于清热解毒、滋阴补肾、增强免疫力等多种保健功效。

制作材料

苦瓜一根，枸杞适量，鸡腿肉或猪骨头适量，生姜3片，清水适量。

做法步骤

1、苦瓜去皮去籽，切成段状，枸杞洗净泡水备用。

2、鸡腿肉或猪骨头提前用开水焯一下水，去除血沫和杂质。

3、将提前焯好的鸡腿肉或猪骨头放入煲汤锅中，加入清水煮开后，撇去浮沫。

4、加入苦瓜、姜片和枸杞，再次煮开后，调小火慢慢煨煮1小时左右。

5、最后加调味品即可，根据个人口味可适量加盐、鸡精等。

食用方法

苦瓜枸杞煲汤喝起来清淡可口，尤其适合体质虚弱、易感冒的人群食用。建议每周食用2-3次，同时避免加入辣椒、油腻等助热的调料，以免影响其保健效果。

营养价值

苦瓜枸杞煲汤富含蛋白质、多种维生素和矿物质，其中苦瓜所含的苦味成分可触发肝脏排毒功能，有利于清除体内垃圾和毒素。枸杞是一种常见的中药材，在中医营养学中被认为具有明目、补肝、润肺、养血等多种功效，常用于滋补老年人和肝肾不足者。此外，鸡肉或猪骨头可提供充足的蛋白质和营养素，对促进新陈代谢和增强免疫力也有很好的作用。